El 83,5% de los trabajadores argentinos sufre vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral

La alimentación en el trabajo se ha convertido en un reflejo de las desigualdades estructurales en Argentina. Así lo indica el informe "La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina", elaborado por la Universidad Católica Argentina (UCA) junto a Edenred, basado en una encuesta nacional a 1.171 trabajadores formales.

El 61,1% de los asalariados reconoció haber omitido comidas por falta de recursos, y el 78,5% optó por alimentos menos nutritivos para reducir gastos. La situación es más aguda entre los jóvenes de 18 a 29 años, donde el 70,7% saltea comidas. En el Noreste argentino, el 50,1% de los trabajadores no come nada durante su jornada.

Frente a este escenario, el 80,4% de los trabajadores reclama un aporte del empleador para alimentación con libertad de elección. El estudio concluye que la comida laboral debe dejar de verse como un beneficio opcional y entenderse como un pilar del bienestar y la productividad.

Fuente: Observatorio de la Deuda Social Argentina (UCA) / Edenred — Marzo 2026